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Cassoulet de Porc Noir de Bigorre sec Évitez les flammes directes du 321 CAN3 400 Évitez les flammes directes du barbecue qui risqueraient d’altérer la finesse du gras intramusculaire puis poursuivez la cuisson à 170 °C environ 10 à 12 minutes pour 500 g selon la cuisson désirée fait toute la différence ajoutez un trait d’huile de canard ou quelques tranches de saucisse grillée juste avant le service
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